Farbenfrohe Veggie Bowl mit Honig-Senf-Dressing und Guacamole

Bowls findet man ja momentan an jeder Ecke – vegetarisch, vegan, mit Fisch, Hühnchen, Tofu und sonst noch allem, was das Herz begehrt. Nagut, außer Schoki vielleicht. Was wir an Bowls besonders mögen: Jeder kann ganz individuell entscheiden, was drin sein soll. Das ist ein bisschen wie bei “Wünsch dir was” 😀 Daran mussten wir uns natürlich gleich mal selbst versuchen und haben zuhause unsere eigenen Veggie Bowls kreiert – mit einem anderen Dressing sind sie sogar vegan. Kleiner Tipp: Lade dir auf jeden Fall Freunde ein oder iss die Bowls über mehrere Tage, damit sich der Aufwand bei der Zubereitung auch lohnt – denn du brauchst einiges an Zutaten. Auch die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch. Der Trick dabei: Mach so viel wie möglich parallel (z.B. Gemüse schnippeln während der Reis kocht); das spart Zeit. Natürlich kannst du auch einfach einige Zutaten weglassen, dann dauert die Zubereitung weniger lange, deine Bowl wird aber auch nicht ganz so vielfältig. Also los geht’s!

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Tomaten Tartelettes mit Basilikum-Ziegenfrischkäse-Creme

Habt ihr schonmal auf dem Wochenmarkt eine bunte Tomatenmischung gekauft? Da gibt es die leckersten Sorten! Denn Tomate ist nicht gleich Tomate. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Farben: Gelbe, Orangene und sogar Rot-Grün-Gestreifte. Bei so einer Auswahl mussten wir natürlich gleich ein leckeres Rezept daraus zaubern. Wir haben uns für Tomaten-Tartelettes mit einer leckeren Basilikum-Ziegenfrischkäse-Creme entschieden. Perfekt für alle, für die eine große Tarte zu viel ist. Sie sind außerdem auch perfekt geeignet als Mitbringsel für ein Buffet.

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Winterlicher Salat

In der Weihnachtszeit stolpert man ja so ein bisschen von Festessen zu Festessen. Und für den kleinen Hunger zwischendurch, gibt es gerne nochmal eine Tüte gebrannte Mandeln oder Plätzchen. Das ist zwar alles sehr lecker, aber eben nicht so wahnsinnig gesund und  nach ein paar Tagen fühlt man sich dann vielleicht auch ein bisschen kugelig. Wenn du also mal eine kleine Verschnaufpause von all dem schweren Essen brauchst, haben wir genau das Richtige für dich: unseren Wintersalat mit rote Bete, Feta, Walnüssen und Orangenfilets. Die perfekte leichte Mahlzeit für zwischendurch, die trotzdem satt macht.

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