Vegetarische Ramen

Ramen sind total in! Und das nicht nur in Japan. Auch in Deutschland öffnen immer mehr Ramen-Bars, in denen man die leckere asiatische Nudelsuppe essen kann. Vielleicht wolltest du sie auch schon mal zu Hause kochen, aber hast davor zurückgeschreckt, weil sie zu aufwendig scheint? Das ist jetzt kein Problem mehr ☺ Wir haben hier ein Rezept für dich, dass du schnell mit einigen Zutaten zubereiten kannst, die du in fast jedem Supermarkt findest. Viel Spaß dabei!

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Mango Curry

Curry gibt es ja in den verschiedensten Varianten. Thai Curry, Madras, Chicken- oder Gemüse Curry, mit oder ohne Kokosmilch, rot, gelb oder grün. Kaum ein Gericht ist facettenreicher und lässt sich so gut auf den eigenen Geschmack anpassen wie Curry. Denn je nach Zubereitungsart und Zutaten ist das Curry mal mehr, mal weniger scharf, herzhaft, süßlich oder pikant. Und das ist es auch, was Curry so beliebt macht. Wir haben uns dieses Mal für ein fruchtiges Mango Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch entschieden. Wie scharf es am Ende wird, entscheidest du 🙂

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Vegane Süßkartoffel Falafel mit Sesam

Liebst du Falafel auch so sehr wie wir? Die kleinen Kichererbsen-Bällchen sind nicht nur superlecker, sondern auch total vielseitig. Mit Gemüse, im Wrap, als Fingerfood…Falafel eignen sich für die verschiedensten Gerichte und lassen sich je nach Würzmischung oder Extrazutat toll variieren. Wir haben uns für eine Süßkartoffel-Variante entschieden, die nicht aus der Fritteuse kommt, sondern im Ofen zubereitet wird – das macht unsere Falafel nicht nur lecker, sondern auch noch gesünder als die klassische Version. Los geht’s!

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Veganer Brokkoli Burger

Gute Burger gibt es nur mit Fleisch? Von wegen! Wir haben eine super leckere Variante für dich, die ganz ohne auskommt. Unsere bunten Burger mit Brokkoli-Patty sind sogar vegan und schmecken echt spitze! Und dabei sind sie nicht mal schwer zu machen. Wie du zuhause deinen eigenen selbstgemachten veganen Burger machst, zeigen wir dir jetzt.

Also los geht’s!

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Rote-Bete-Apfel-Suppe

Wir hatten mal wieder Lust auf Suppe und haben dabei ein bisschen experimentiert. Tomatencréme- oder Kürbissuppe kennen wir ja alle schon. Wie wäre es also mal mit etwas Neuem? Rausgekommen ist dabei eine super cremige Rote-Bete-Apfel-Suppe. Die Kombi aus dem erdigen Aroma der Rote Bete und den leicht süßlichen Äpfeln ist aber auch zu lecker. Und das Beste: Die Suppe ist nicht nur genau das Richtige als heiße Vorspeise oder um sich an einem ungemütlichen Tag von innen wieder aufzuwärmen, sondern schmeckt auch kalt richtig super. Sie ist also auch für sommerliche Temperaturen bestens geeignet. Der Frühling ist schließlich schon auf dem Weg 🙂 Viel Spaß beim Kochen!

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