Salat mit Erdbeeren und grünem Spargel

Ist die Sommerzeit nicht die beste Zeit im Jahr? Okay, eigentlich mögen wir alle Jahreszeiten. Aber im Sommer gibt es einfach viele leckere frische Obst- und Gemüsesorten, aus denen man wunderbare Gerichte zaubern kann. Erdbeeren und grüner Spargel zum Beispiel. Der Vorteil von grünem Spargel? Er muss nicht geschält werden. 😉 Der Vorteil von Erdbeeren? Naja, es sind Erdbeeren. Die schmecken immer! Zusammen als Salat sind die beiden Leckerbissen unwiderstehlich und haben großes Suchtpotential. Unser Rezept für einen Salat mit grünem Spargel und Erdbeeren ergibt eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die sich gut als Mittagsgericht oder zum Abendessen zubereiten lässt.

Weiterlesen

Grüne Thai Curry Suppe

In den letzten Jahren sind Thai Restaurants ja gefühlt an jeder Ecke aufgetaucht. Und das aus gutem Grund. Denn die thailändische Küche setzt auf eine bunte Gewürzpalette, vielfältige Aromen und frische Zutaten. Für leckeres Thai-Essen musst du aber nicht ständig ins Restaurant gehen – wir zeigen dir heute, wie du dir die leckere asiatische Küche ganz einfach zu dir nach Hause holst. Und zwar mit unserer veganen grünen Thai Curry Suppe. Was drin steckt, siehst du unten in der Zutatenliste – aber was wir an dem Rezept besonders mögen, ist, dass du eigentlich alles an grünem Gemüse hineingeben kannst, was dir besonders gut schmeckt. Die Thai Curry Suppe lässt sich also super variieren und ganz nach deinen Wünschen gestalten. Und sie ist wirklich schnell gemacht – also perfekt für die Feierabendküche, wenn du mal keine Lust hast, ewig lange in der Küche zu stehen. Legen wir los!

Weiterlesen

Rote Bete Curry

Unsere Rote Bete Sucht kennst du ja mittlerweile schon 🙂 Und weil es gerade draußen in letzter Zeit wieder ein bisschen war und die Sonne auf sich warten lässt, hatten wir mal wieder Lust, auf ein bisschen erdiges Rote Bete Aroma, das uns den Tag versüßt. Und deshalb gibt es bei uns heute ein cremiges Rote Bete Curry mit grünen Bohnen, Erbsen und Kartoffeln. Klingt erstmal gewöhnungsbedürftig? Vielleicht. Aber es schmeckt wirklich spitze, versprochen!

Weiterlesen

Vegetarische Ramen

Ramen sind total in! Und das nicht nur in Japan. Auch in Deutschland öffnen immer mehr Ramen-Bars, in denen man die leckere asiatische Nudelsuppe essen kann. Vielleicht wolltest du sie auch schon mal zu Hause kochen, aber hast davor zurückgeschreckt, weil sie zu aufwendig scheint? Das ist jetzt kein Problem mehr ☺ Wir haben hier ein Rezept für dich, dass du schnell mit einigen Zutaten zubereiten kannst, die du in fast jedem Supermarkt findest. Viel Spaß dabei!

Weiterlesen

Mango Curry

Curry gibt es ja in den verschiedensten Varianten. Thai Curry, Madras, Chicken- oder Gemüse Curry, mit oder ohne Kokosmilch, rot, gelb oder grün. Kaum ein Gericht ist facettenreicher und lässt sich so gut auf den eigenen Geschmack anpassen wie Curry. Denn je nach Zubereitungsart und Zutaten ist das Curry mal mehr, mal weniger scharf, herzhaft, süßlich oder pikant. Und das ist es auch, was Curry so beliebt macht. Wir haben uns dieses Mal für ein fruchtiges Mango Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch entschieden. Wie scharf es am Ende wird, entscheidest du 🙂

Weiterlesen