Möhren Linsen Suppe mit Kokos

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Vegan kochen kann so einfach sein! Und vor allem lecker. Wir haben diese Woche mal wieder ein bisschen experimentiert und dabei ist eine cremige Möhren Linsen Suppe mit Kokos herausgekommen. Die Suppe ist ein echtes Blitzrezept – super, wenn es mal schnell gehen muss oder du keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen. Und durch die vielen roten Linsen, die drin stecken, wirst du auch richtig satt. Für ein bisschen extra Würze sorgen die Chili Fäden von VIOLAS’, die wir zusammen mit einigen Kokos Chips als Topping verwendet haben. Jetzt geht’s aber erstmal an den Herd!

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Halloween Oreo Pops


Jetzt wird’s gruselig! Na gut, die große Halloween Party kann dieses Jahr vielleicht nicht stattfinden, aber so ein bisschen schaurige Stimmung ist doch trotzdem ganz schön. Oder du veranstaltest mit den Kids zuhause einfach eine kleine Familien-Halloween-Party? Oder einen virtuellen Grusel-Filmabend? Oder du verschickst sie an deine Freunde. Wie auch immer, mit unseren Halloween Oreo Pops bist du bestens gerüstet für den letzten Oktobertag. Das Beste: Die Oreo Pops sind sowas von einfach gemacht und heraus kommt ein richtig cooler Halloween Snack, der auch optisch richtig was her macht.

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Ofen Rote Bete mit Feta


Du liebst Rote Bete genauso wie wir? Dann darfst du dir dieses Blitzrezept für Rote Bete mit Feta aus dem Ofen nicht entgehen lassen. Ob als gesunde Mahlzeit oder Beilage – unsere warme Rote Bete ist gesunde Sache, die in Geschmack und Optik überzeugt. Als Highlight kommen noch Walnüsse obendrauf. Zudem brauchst du für das Rezept nicht viele Zutaten. Also, worauf wartest du noch? Los geht’s!

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Kürbis Süßkartoffel Röstis


Endlich ist die Kürbissaison wieder da! So schade es auch immer ist, sich langsam vom Sommer verabschieden zu müssen – die Kürbisernte sorgt dafür, dass man sich schon so richtig auf den Herbst freut! Bei uns zeigt sich die Vorfreude vor allem in der Küche. Denn sobald die Kürbisse auf dem Wochenmarkt auftauchen, gibt es für uns kein Halten mehr. Da gibt es einfach so viele Rezepte auszuprobieren und auch wiedersehen mit den liebsten Rezepten aus dem letzten Jahr zu feiern. Uns fällt zum Beispiel direkt unser Kürbisrisotto ein oder die super fluffigen Kürbis-Zimtschnecken, von denen wir letzten Herbst gar nicht genug bekommen konnten. Jetzt wollten wir aber mal wieder was Neues probiert und haben uns für schnelle Kürbis Süßkartoffel Rösti entschieden. Die schmecken richtig lecker mit einem frischen Kräuterdip oder auch als Sattmacher ihm Salat. Und dann sind sie auch noch richtig fix gemacht 🙂

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Grünes Gemüse Gazpacho


Im Herbst und Winter gibt es bei uns gerne mal die ein oder andere Suppe. Als Hauptgericht oder Vorspeise sind Suppen einfach perfekt und es gibt einfach so viele leckere Varianten, die man probieren kann. Aber ganz ehrlich: im Sommer ist uns einfach zu warm, um eine dampfende Suppe zu löffeln. Aber das muss ja auch nicht sein, denn es gibt zum Glück eine super Alternative: und zwar leckere Gazpacho! Das ist eine kalte Suppen-Variation, die perfekt für warme Tage geeignet ist und die auch als frische Vorspeise eine super Figur macht. Das mussten wir natürlich auch mal ausprobieren und haben uns für ein leckere grüne Gazpacho mit frischem Gemüse entschieden, für die du nichtmal den Herd anschmeißen musst. Das Rezept ist wirklich sowas von einfach, da kann überhaupt nichts schief gehen.

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