Erdbeer-Gurkensalat mit Minze


Uns ist warm! In den letzten Wochen gab’s ja kaum mal ein Wölkchen am Himmel und der Sommer ist so richtig in Fahrt. Da mögen wir ganz gern etwas Leichtes auf unserem Teller. Wie wär’s zum Beispiel mit einem fruchtig frischen Erdbeer-Gurkensalat mit Minze? Der ist nicht nur als leichtes Mittagessen geeignet, sondern passt zum Beispiel auch super auf’s Grillbuffet –  da ist er auf jeden Fall eine super Abwechslung zu Nudel- und Kartoffelsalat. Wenn du magst, kannst du auch noch etwas Feta darüber bröseln. So oder so ist der Salat ein tolles Sommerrezept und damit genau das Richtige für heiße Tage.

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