Rotkohl Salat mit Apfel und Feta


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Rotkohl ist an Weihnachten ein echter Klassiker. Normalerweise wird er deftig mit einer Weihnachtsgans, Kartoffelklößen und Bratensoße serviert. Aber Rotkohl kann noch viel mehr! Bei uns gibt es heute einen mega leckeren Rotkohl Salat mit Apfel, Feta und einer aromatischen Zimt-Marinade. Der Salat eignet sich super als weihnachtliche Vorspeise an Heiligabend oder auch als Hauptgericht, wenn du zwischen den ganzen Festessen mal etwas Leichtes brauchst, aber nicht auf das Weihnachtsgefühl verzichten möchtest. Wir haben für die Marinade das Rotkohl Gewürz von VIOLAS’ verwendet – alternativ kannst du aber auch einfach je einen TL Zimt, ½ TL Pfeffer und ½ TL gemahlene Nelken nehmen. Jetzt aber ab in die Küche und ran an den Salat!

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vegane Brokkoli Taler


Es ist mal wieder an der Zeit für ein veganes Rezept! Und weil Brokkoli für uns sowas wie eine religiöse Erfahrung ist, werden wir nicht müde, die grünen Röschen in allen möglichen Formen zuzubereiten. Zur Erinnerung: Bisher gab es bei uns schon Brokkolicreme Suppe, Brokkoli Burger, Brokkoli Auflauf, Brokkoli Salat, und und und…. Du siehst, zwischen Brokkoli und uns passt keine Blatt. Wir sind kurz davor ein Plakat zu malen: Brokkoli for President! Da würde sicher auch nicht viel mehr schief gehen als beim guten Donald… Nagut, genug Liebeserklärungen an den Brokkoli, jetzt geht’s los mit unserem neuesten Brokkoli Rezept: Vegane Brokkoli Taler mit Kürbiskern Mantel. Die kleinen grünen Batzen sind die perfekte Salat Beilage – dann wird man davon nämlich zur Abwechslung auch mal satt. 😉 Aber auch im veganen Wrap oder einfach so mir einer feurigen Salsa Sauce als Dip, schmecken die Taler richtig lecker. Also nicht lang fackeln: leg direkt los und schließe dich noch heute unserem Brokkoli Kult an. 

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Süßkartoffel Kürbis Salat mit Feigen und Pekannüssen


Im Moment essen wir gefühlt jeden Tag Kürbis. Wir können einfach nicht genug davon bekommen. Und das Tolle am Kürbis ist ja, dass man ihn super vielfältig einsetzen kann. Ob Risotto oder Zimtschnecken – Kürbis passt überall super rein und lässt sich toll variieren. Diese Woche hatten wir mal wieder Lust auf einen frischen Salat. Und auch dabei macht sich Kürbis richtig gut. Neben Hokkaido ist auch noch etwas Süßkartoffel mit von der Partie – eine mega leckere Kombi. Und dank diesen beiden Zutaten ist der Salat nicht nur lecker, sondern macht auch richtig schön satt. Die Pekannüsse geben dem Ganzen noch den knusprigen extra Kick und die Feigen sorgen für eine süße Note. Genau richtig, wenn man mal nicht lange kochen will und Lust auf ein lecker leichtes Gericht hat.

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Quinoa-Pesto-Salat mit Birne und Walnuss


Kennst du das auch? Du hättest eigentlich Lust auf einen frischen Salat, aber du weißt genau, dass du nach spätestens 1,5 Stunden wieder Hunger hast? Deswegen greifst du dann doch lieber zu irgendwas, was dich besser sättigt. Genauso geht es uns auch oft. Aber ab sofort musst du diese Entweder-Oder-Entscheidung gar nicht mehr treffen. Denn wir haben die perfekte Kombi aus frischem Salat und Sattmacher-Gericht für dich. Und zwar unseren super leckeren Quinoa-Pesto-Salat mit Birne und Walnuss. Da stecken viele frische Zutaten drin und die Quinoa sorgt dafür, dass du nicht so schnell wieder hungrig wirst. Außerdem sorgen die vielen verschiedenen Aromen für ein regelrechtes Geschmackserlebnis. Der süße Geschmack der Birne kombiniert mit der leichten Schärfe aus dem Rucola und dem nussigen Walnuss-Aroma macht auf der Zunge schon richtig was her. Probier es einfach selbst aus und lass dich überzeugen!

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Mango Avocado Salat


Hast du auch Lust auf einen fruchtig frischen Sommersalat? Dann musst du unser Rezept für einen Mango Avocado Salat unbedingt probieren. Den Salat bereiten wir mit frischem Rucola und Feta zu. Die Kombi mit süßer Mango und der herben Avocado macht den Salat zu einem leckeren und leichten Gericht für warme Sommertage. Wir zeigen dir, wie es geht.

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