Rhabarber Galette

Die Rhabarberzeit gehört für uns mit zu den schönsten Wochen im Jahr. Es gibt einfach so viele leckere Rezepte, die man damit zubereiten kann. Wusstest du, dass Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist? Trotzdem kommen die säuerlichen Stangen vor allem in Süßspeisen, Kuchen und leckerem Kompott zum Einsatz. Und das aus gutem Grund – denn mit etwas Süße wird aus Rhabarber ganz schnell der perfekte Obstersatz. Wir haben uns dieses Mal für eine fruchtige Galette entschieden, die mit Rhabarber und cremigem Vanillepudding gefüllt ist. Die Rhabarber Galette macht sich super auf deinem Kaffeetisch und kommt bestimmt auch bei deinen Gästen sehr gut an. Und so geht’s:

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Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Joghurt

Entweder liebt man Rhabarber oder man mag ihn nicht. Wir gehören definitiv zu der Fraktion Rhabarber-Liebe. Und wenn dann Rhabarber auch noch mit Erdbeeren daherkommt, sind wir mehr als glücklich. Aber statt in Kuchen, wo du Rhabarber häufig findest, haben wir aus dem Gemüse ein einfaches und leckeres Kompott mit Erdbeeren gemacht, das du super als Topping zu Joghurt oder Quark zum Frühstück essen kannst. Und dabei kommt das Rezept ganz ohne raffinierten Zucker aus.

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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Es ist endlich Rhabarber-Saison! ☺ Wir haben uns schon die ganze Zeit darauf gefreut. Denn mit Rhabarber kannst du allerhand leckere Köstlichkeiten zaubern. Wir haben heute ein simples, aber leckeres Rezept für eine Rhabarberkuchen mit Baiserhaube im Gepäck, den du lieben wirst. Ehrenwort! 😉 Also, auf geht’s zum Wochenmarkt, Rhabarber kaufen und ab in die Küche.

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