Vegetarische Köttbullar

Immer wenn wir beim schwedischen Möbelhaus unseres Vertrauens waren, gab es eigentlich immer Köttbullar. Das gehörte einfach dazu. Und dieses Ritual vermissen wir in der Lockdown Zeit gerade ein bisschen. Deshalb dachten wir uns: Warum nicht einfach selbst machen? Wir haben heute eine vegetarische Variante ausprobiert und herausgekommen sind leckere kleine Köttbullar auf Pilz-Bohnen-Basis. Die Köttbullar bereiten wir mit einer einfachen Sahnesoße zu. Natürlich kannst du auch noch – ganz traditionell – Kartoffeln und Preiselbeeren dazu servieren. Egal wie, die kleinen Kugeln machen uns richtig glücklich und schmecken herrlich!

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Spätzle mit Pilzragout

Die Deutsche Küche bietet Allerlei an köstlichen Gerichten. Eins, das wir besonders lieben, kommt aus der schwäbischen Ecke: Spätzle! Diese besondere Form der Nudel ist in ganz Deutschland und darüber hinaus beliebt und wird gerne gegessen. Egal, ob als Käsespätzle, Spätzleauflauf oder Beilage; Spätzle gehen immer! Viele schrecken jedoch vor der Zubereitung zurück, da sie als schwierig und aufwendig verrufen ist. Das Vorurteil können wir aber ganz klar widerlegen. Es bedarf zwar einiger Arbeitsschritte und es ist von Vorteil, wenn du eine Spülmaschine zu Hause hast, die Zubereitung ist aber ganz easy! Wir haben hier ein Rezept für Spätzle mit Pilzragout von einer waschechten Schwäbin für dich. Besser geht es also gar nicht.

Los geht’s!

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Maronen-Pfifferling-Suppe

Winterzeit ist Maronenzeit. Wir lieben es, die leckeren Esskastanien beim Bummeln über den Weihnachtsmarkt zu naschen – am liebsten mit einem Punsch oder Glühwein dazu. Maronen schmecken in den verschiedensten Varianten  und gehören in der kalten Jahreszeit einfach dazu. Wir haben für dich ein Rezept für eine Maronensuppe mit Pfifferlingen vorbereitet, die einfach himmlisch schmeckt und recht einfach zubereitet ist.

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