Pastinaken Apfel Suppe

Heute ist genau der richtige Tag für eine Suppe. Die wärmt uns so richtig schön von innen und vertreibt das leichte Frösteln, dass uns in den letzten Tagen verfolgt. Irgendwie ist es gerade ziemlich ungemütlich draußen und ein leckeres Suppenrezept hebt bei uns die Stimmung. Heute gibt’s eine Pastinaken Apfel Suppe. Beides hat gerade Saison und ist damit bestens geeignet für unsere herbstliche Suppe. Die Kombination mag vielleicht auf den ersten Blick komisch erscheinen, aber der nussige Geschmack der Pastinaken und die aromatischen Äpfel passen wirklich toll zusammen. Nimm am besten eine Apfelsorte, die sich auch gut zum Backen eignet und auch eine gute Portion Säure mitbringt. Wir empfehlen dir Boskoop oder Wellant – beide Sorten findest du im gut sortierten Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt.

Weiterlesen