vegane Himbeer Kokos Törtchen mit Mandeln


Wir haben dieses Jahr Körbeweise Himbeeren gepflückt. Das ist für uns jedes Mal wieder ein kleines Highlight. Das Pflücken macht richtig Spaß, man bekommt frische Himbeeren aus der Region und spart auch noch eine Menge Geld (und Müll) im Vergleich zu den Abgepackten Beeren aus dem Supermarkt. Einige Himbeeren wandern ins Gefrierfach, eine ganze Menge werden genascht und mit den übrigen Beeren probieren wir leckere neue Rezepte aus. Und genauso sind auch unsere veganen Himbeer Kokos Törtchen entstanden. Die Idee dazu kommt aber gar nicht von uns. Das Originalrezept stammt von den Mädels von Zucker&Jagdwurst. Wir haben es ein bisschen abgewandelt und rausgekommen sind diese leckeren Törtchen, für die du nicht mal den Ofen anschmeißen musst. Noch dazu kommen sie ganz ohne raffinierten Zucker aus. Also los geht es mit dem Rezept!

Weiterlesen

No Bake Erdbeer-Käsekuchen

Im Sommer haben wir nicht so richtig Lust den Ofen anzuschmeißen, aber wollen auch nicht auf leckeren Kuchen verzichten. Was tun wir also? Richtig! Wir zaubern einen Kuchen ganz ohne Backen. Die frischen Erdbeeren machen den Kühlschrankkuchen fruchtig frisch. Und er geht ganz einfach: Zutaten vermischt, ab in den Kühlschrank, fertig! 

Weiterlesen