Salted Peanut Butter Oreo Cheesecake

Bei diesem Kuchen dachten wir uns ganz eindeutig: wenn schon denn schon 😄. Gebacken haben wir ihn für eine Freundin, die eine riesige Vorliebe für Erdnussbutter hat. Und deshalb wollten wir sie zu ihrem Geburtstag mit einem Kuchen überraschen, in dem alles drinsteckt, was sie besonders gerne mag. Herausgekommen ist dieser super leckere (und vielleicht ein klitzekleines Bisschen ungesunde) Käsekuchen. Wenn du einen direkten Weg ins Food-Koma suchst, dann hast du ihn gefunden. Aber wir versprechen dir: es lohnt sich absolut! Unser Salted Peanut Butter Oreo Cheesecake ist richtig lecker, mega cremig und bringt dich direkt in den Erdnussbutter-Himmel! 🙂

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veganer Bananen Schoko Kuchen

Wir finden, die Kombi aus Banane und Schoko ist einfach eine Erfolgsgeschichte. Crépe mit Nutella und Banane, Schoko Fondue mit Banane oder der klassische Banana Split Eisbecher – Banane und Schoko passen einfach super zusammen. Und genau von dieser leckeren Kombi haben wir uns für unser neuestes Kuchenrezept inspirieren lassen: Bananen Schoko Kuchen! Und weil wir so gerne experimentieren, haben wir uns dieses Mal an einer veganen Variante versucht. Herausgekommen ist ein super saftiger Schokokuchen mit einem Hauch Bananengeschmack – genau so wie wir es mögen und noch dazu tierfreundlich 🙂

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veganer Russischer Zupfkuchen

Wir LIEBEN russischen Zupfkuchen! Außen schokoladig und innen schön cremig – das ist für uns einfach die perfekte Kombi. Normalerweise stecken eine Menge tierischer Zutaten drin: Eier, Milch, Quark oder Frischkäse, Butter und so weiter. Aber warum nicht mal eine vegane Variante ausprobieren? Wichtig war uns, dass vor allem die locker cremige Konsistenz bestehen bleibt – denn niemand will einen geleeartigen Zupfkuchen essen. Und das Experiment ist geglückt. 🙂  Unser veganer russischer Zupfkuchen kann mit der “normalen” Variante locker mithalten. Überzeug dich selbst!

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Rhabarber Galette

Die Rhabarberzeit gehört für uns mit zu den schönsten Wochen im Jahr. Es gibt einfach so viele leckere Rezepte, die man damit zubereiten kann. Wusstest du, dass Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist? Trotzdem kommen die säuerlichen Stangen vor allem in Süßspeisen, Kuchen und leckerem Kompott zum Einsatz. Und das aus gutem Grund – denn mit etwas Süße wird aus Rhabarber ganz schnell der perfekte Obstersatz. Wir haben uns dieses Mal für eine fruchtige Galette entschieden, die mit Rhabarber und cremigem Vanillepudding gefüllt ist. Die Rhabarber Galette macht sich super auf deinem Kaffeetisch und kommt bestimmt auch bei deinen Gästen sehr gut an. Und so geht’s:

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Schokokuchen ohne Mehl und Zucker

Wer liebt nicht Schokokuchen? Und dann auch noch gesund, ohne künstlichen Zucker und Mehl? Geht nicht, denkst du dir jetzt vielleicht. Aber geht nicht, gibt’s nicht! Die Basis unseres Kuchens bilden Datteln, gemahlene Nüsse und Eier. Abgerundet wird das Ganze  mit Bananen, Erdbeeren und einem Kakao-Kokos-Frischkäse-Topping. Wir finden, dass man kaum einen Unterschied zu „normalem“ Schokokuchen schmeckt. Im Gegenteil, wir finden ihn fast noch etwas leckerer. 😉 Überzeug dich selbst, hier kommt das Rezept. 

Also los geht’s!

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