veganer Russischer Zupfkuchen

Wir LIEBEN russischen Zupfkuchen! Außen schokoladig und innen schön cremig – das ist für uns einfach die perfekte Kombi. Normalerweise stecken eine Menge tierischer Zutaten drin: Eier, Milch, Quark oder Frischkäse, Butter und so weiter. Aber warum nicht mal eine vegane Variante ausprobieren? Wichtig war uns, dass vor allem die locker cremige Konsistenz bestehen bleibt – denn niemand will einen geleeartigen Zupfkuchen essen. Und das Experiment ist geglückt. 🙂  Unser veganer russischer Zupfkuchen kann mit der “normalen” Variante locker mithalten. Überzeug dich selbst!

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Rhabarber Galette

Die Rhabarberzeit gehört für uns mit zu den schönsten Wochen im Jahr. Es gibt einfach so viele leckere Rezepte, die man damit zubereiten kann. Wusstest du, dass Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist? Trotzdem kommen die säuerlichen Stangen vor allem in Süßspeisen, Kuchen und leckerem Kompott zum Einsatz. Und das aus gutem Grund – denn mit etwas Süße wird aus Rhabarber ganz schnell der perfekte Obstersatz. Wir haben uns dieses Mal für eine fruchtige Galette entschieden, die mit Rhabarber und cremigem Vanillepudding gefüllt ist. Die Rhabarber Galette macht sich super auf deinem Kaffeetisch und kommt bestimmt auch bei deinen Gästen sehr gut an. Und so geht’s:

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Vegane Blaubeermuffins

Es ist Zeit für ein leckeres Muffin-Blitzrezept! Unsere Blaubeermuffins stecken voller guter Zutaten, enthalten nur wenig Zucker und sind auch noch vegan! Klingt zu gut, um wahr zu sein? Von wegen! Der Teig wird zwar etwas fester als bei klassischen Muffins, aber durch die Blaubeeren und den fruchtigen Zitronenguss sind sie trotzdem herrlich saftig. Lass dich überraschen und probier es selbst aus!

Los geht’s!

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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Es ist endlich Rhabarber-Saison! ☺ Wir haben uns schon die ganze Zeit darauf gefreut. Denn mit Rhabarber kannst du allerhand leckere Köstlichkeiten zaubern. Wir haben heute ein simples, aber leckeres Rezept für eine Rhabarberkuchen mit Baiserhaube im Gepäck, den du lieben wirst. Ehrenwort! 😉 Also, auf geht’s zum Wochenmarkt, Rhabarber kaufen und ab in die Küche.

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