vegane Franzbrötchen

Warst du schonmal in Hamburg oder wohnst sogar hier? Dann weißt du eins ganz bestimmt: Ohne Franzbrötchen geht hier gar nichts. Zum Frühstück, Kaffee oder als Snack auf die Hand – das leckere Zimtgebäck ist überall dabei. Also wenn du dich bei einem Hamburger beliebt machen willst, dann ist eine Tüte Franzbrötchen garantiert der richtige Weg. Die Franzbrötchen-Liebe geht hier sogar so weit, dass der ein oder andere ein Franzbrötchen Tattoo hat und auch Mützen, T-Shirts & Co. damit verziert werden. Findest du verrückt? Ist es wohl auch ein bisschen. Aber jeder braucht eine große Liebe. Und hier im Norden sind das halt Franzbrötchen. Traditionell werden Franzbrötchen mit Plunderteig gebacken – also einer Mischung aus Hefe- und Blätterteig. Da steckt eine Menge Butter drin. Das ist aber natürlich nicht optimal, für alle, die sich ab und an oder auch dauerhaft vegan ernähren möchten. Deswegen gibt es heute ein tierliebes Franzbrötchen Rezept für dich. Denn ein Leben ohne Franzbrötchen ist zwar möglich – aber wie wir finden, sinnlos. Also los geht’s und #spreadthefranzbrötchenlove

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Stollen Konfekt


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It’s beginning to look a lot like christmas… Na, summst du auch schon langsam das ein oder andere Weihnachtslied vor dich hin? Heute ist der 1. Advent und wir machen es uns zuhause mit einer Tasse Kakao gemütlich. Die erste Kerze auf dem Adventskranz wird angezündet und an so einem schönen Adventssonntag kommt natürlich auch eine kleine weihnachtliche Leckerei auf den Tisch. Bei uns gibt es heute süßes Quark Stollen Konfekt. Christstollen gehört für uns zur Weihnachtszeit einfach dazu. Das Gebäck hat es aber ganz schön in sich und ist nicht gerade ein leichter Snack. Damit uns der Stollen später nicht so schwer im Magen liegt, haben wir ihn einfach im Mini Format gebacken und zwar als niedliches Stollen Konfekt. Das ist mit einem Haps im Mund und man “überfrisst” sich nicht so leicht 😀 Drin stecken viele gute Zutaten und weihnachtliche Gewürze. Für die richtige Mischung haben wir dieses Mal das Stollengewürz von VIOLAS’ verwendet – du kannst aber auch einfach verschiedene Wintergewürze verwenden, die dir am besten schmecken. Zimt, Nelken, etwas Muskat… da duftet gleich die ganze Küche herrlich nach Weihnachten. Und das Beste: Das Rezept für unser Stollen Konfekt ist wirklich einfach und die kleinen Häppchen sind noch dazu deutlich schneller gemacht als ihre großen Verwandten. Also ab an den Ofen und los geht’s!

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Kürbiskuchen mit Frischkäse Frosting

Wie sieht es bei dir aus? Bist du schon in Weihnachtsstimmung oder hältst du dich noch ein wenig an den goldenen Herbsttagen fest? Irgendwie ist gerade so eine komische Zeit, in der die einen schon Jingle Bells trällern und die anderen noch Kürbisse schnitzen und Laterne laufen. Deshalb gibt es heute ein Kuchenrezept, das in beide Welten gut rein passt. Kürbiskuchen klingt natürlich erstmal sehr nach Herbst, aber unser Rezept hat das besondere Extra: Unser Kuchen wird nämlich mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt und Nelken aromatisiert. Der Kuchen wird richtig schön saftig und passt perfekt in diese etwas ungemütliche Jahreszeit. Probier ihn selbst aus und mach dir einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Kakao.

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Mini Kürbis Muffins

Kürbis ist bei uns ja gerade gefühlt jeden Tag auf dem Tisch. Und weil wir so Kürbis-verrückt sind, dachten wir uns, wir setzen einfach nochmal einen drauf. Unser neuestes Rezept ist Kürbis von innen und außen. Wir haben nämlich süße kleine Kürbis Muffins gebacken. Da steckt nicht nur Kürbis drin, sondern sie sehen auch noch aus wie kleine Kürbisse. Niedlich oder? Wir sind auf jeden Fall große Fans von unseren Herbst Muffins. Die sorgen für einen kleinen Wow-Effekt auf dem Kaffeetisch. Und wenn ihr Kids habt, könnt ihr sie damit bestimmt auch begeistern. Auch auf’s Buffet – ob Erntedank oder Halloween – passen sie natürlich super. Das ist bei der aktuellen Situation ja leider eher kein Thema, aber Ausprobieren lohnt sich trotzdem. Im nächsten Jahr kommen die süßen Kürbis Muffins bei uns auf jeden Fall wieder auf den Tisch. Und bis dahin halten wir uns einfach an das Motto: Wer braucht schon einen Anlass, um Kuchen zu essen? 😀

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Hefeschnecken mit Pflaumen und Mohn

Wir haben uns nochmal die letzten Pflaumen Spätsorten geschnappt und daraus fluffige Hefeschnecken mit Mohn gemacht. Die schmecken nicht nur richtig lecker, sondern sorgen auch im Handumdrehen dafür, dass deine Küche so gut duftet, dass du sie am liebsten gar nicht mehr verlassen möchtest. Die Hefeschnecken sind perfekt für den Sonntagskaffee oder auch als Leckerbissen für ein süßes Frühstück. Besonders gerne mögen wir sie, wenn sie noch warm sind. Und wenn du dir richtig etwas gönnen möchtest, machst du dir einfach noch eine heiße Vanillesoße dazu oder servierst die Schnecken mit einer Kugel eis. So machen Hefeschnecken den Herbst einfach noch schöner und versüßen uns und hoffentlich auch dir das Wochenende.

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