Süßkartoffel-Rote-Bete-Gratin mit Walnüssen und Honig

Hier kommt ein echtes Soulfood! Wir haben das Gratin letzte Woche das erste Mal ausprobiert und sind immernoch ganz begeistert! Bei dem miesen Wetter draußen brauchen wir ein kleines Trostpflaster in Form von Essen 😀 Da kommt das cremige Gratin genau zur richtigen Zeit. Du hast auch Lust auf ein bisschen gute Laune aus dem Ofen? Dann ab in die Küche und los geht’s mit unsere Süßkartoffel-Rote-Bete-Gratin!

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Farbenfrohe Veggie Bowl mit Honig-Senf-Dressing und Guacamole

Bowls findet man ja momentan an jeder Ecke – vegetarisch, vegan, mit Fisch, Hühnchen, Tofu und sonst noch allem, was das Herz begehrt. Nagut, außer Schoki vielleicht. Was wir an Bowls besonders mögen: Jeder kann ganz individuell entscheiden, was drin sein soll. Das ist ein bisschen wie bei “Wünsch dir was” 😀 Daran mussten wir uns natürlich gleich mal selbst versuchen und haben zuhause unsere eigenen Veggie Bowls kreiert – mit einem anderen Dressing sind sie sogar vegan. Kleiner Tipp: Lade dir auf jeden Fall Freunde ein oder iss die Bowls über mehrere Tage, damit sich der Aufwand bei der Zubereitung auch lohnt – denn du brauchst einiges an Zutaten. Auch die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch. Der Trick dabei: Mach so viel wie möglich parallel (z.B. Gemüse schnippeln während der Reis kocht); das spart Zeit. Natürlich kannst du auch einfach einige Zutaten weglassen, dann dauert die Zubereitung weniger lange, deine Bowl wird aber auch nicht ganz so vielfältig. Also los geht’s!

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Gebackene Quitten mit Honig-Joghurt

Die Weihnachtszeit ist vorbei und eine Menge Festessen liegen hinter uns. Zeit, mal wieder etwas gesünder zu kochen. Das soll aber nicht heißen, dass es ab heute nur noch Salat gibt. Als erstes haben wir uns deshalb ein leckeres (und gesundes 😉 ) Dessert überlegt. Denn mit Nachtisch macht doch alles gleich viel mehr Spaß, oder? Also los geht’s mit unserem Rezept für gebackene Quitten mit Honig-Joghurt.

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