Rote-Bete-Apfel-Suppe

Wir hatten mal wieder Lust auf Suppe und haben dabei ein bisschen experimentiert. Tomatencréme- oder Kürbissuppe kennen wir ja alle schon. Wie wäre es also mal mit etwas Neuem? Rausgekommen ist dabei eine super cremige Rote-Bete-Apfel-Suppe. Die Kombi aus dem erdigen Aroma der Rote Bete und den leicht süßlichen Äpfeln ist aber auch zu lecker. Und das Beste: Die Suppe ist nicht nur genau das Richtige als heiße Vorspeise oder um sich an einem ungemütlichen Tag von innen wieder aufzuwärmen, sondern schmeckt auch kalt richtig super. Sie ist also auch für sommerliche Temperaturen bestens geeignet. Der Frühling ist schließlich schon auf dem Weg 🙂 Viel Spaß beim Kochen!

Weiterlesen