Pistazien Dukka Dip


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Heute haben wir wieder mal ein easy peasy Rezept für dich, wenn sich die Snacklaune mal wieder meldet. Knackiges Gemüse mit einem leckeren Pistazien Dukka Dip. Die Gewürzmischung für den Dip gibt es bei VIOLAS’. Du kannst sie nach Anleitung mit Oliven- oder Sesamöl zu einer leckeren Paste anrühren oder du wandelst das Ganze ein wenig ab und verwendest Créme Fraîche, so wie wir. Dazu kommt noch dein liebstes Gemüse und einen Simit oder Fladenbrot und schon hast du den perfekten Snack.

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gesunde Gemüsesuppe

Aufgepasst, jetzt bringen wir dein Immunsystem auf Trab! Das neue Jahr ist erst ein paar Tage alt und das heißt, es ist Hauptsaison für gute Vorsätze 😉 Zugegeben, viele davon überleben die erste Januarwoche nicht, aber wer es gar nicht erst versucht, der kommt auch nie zum Ziel. Also was hast du zu verlieren? Wir wollen dieses Jahr mal wieder mit unserer Ernährung rumexperimentieren. Zum Beispiel mehr vegane Gerichte kochen. Klar sind ab und an ein paar Naschereien und Soulfood Gerichte erlaubt aber im Großen und Ganzen wollen wir uns wieder auf gesundes, vollwertiges Kochen konzentrieren. Und damit legen wir gleich los. Unsere Gemüsesuppe ist genau das Richtige für einen gesunden Start ins neue Jahr und bringt ganz nebenbei auch noch dein Immunsystem ein bisschen in Schwung. Und gute Abwehrkräfte können wir schließlich im Moment noch mehr gebrauchen als sonst. Also geht’s jetzt los mit unserem einfachen Suppenrezept!

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Weihnachtliches Risotto mit Lachs und Gemüse

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Wie schnell doch die Zeit vergeht! In ein paar Tagen ist auch schon Weihnachten. Und wir geben jetzt nochmal alles, damit wir so richtig in Stimmung kommen. 😉 Unser Rezept für weihnachtlichen Risotto mit Lachs und Gemüse lässt uns dabei nicht im Stich. Das Weihnachtsrisotto haben wir aus dem tollen Sortiment von VIOLAS’. Das Risotto ist mit Pistazien verfeinert und gemeinsam mit dem roten Pfeffer schmeckt es durch und durch nach Weihnachten. Es ist eine tolle Beilage zu jedem Festschmaus.

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vegetarischer Reisauflauf


Wir hatten mal wieder Lust auf ein leckeres Reisrezept, aber wollten nicht extra noch einkaufen gehen. Deshalb haben wir einfach aus allem, was wir noch im Kühlschrank hatten, ein spontanes Rezept zusammengemixt. Rausgekommen ist ein wirklich leckerer Reisauflauf mit Gemüse und einer knusprigen Käsekruste. Das Rezept ist richtig praktisch, wenn du noch ein paar Gemüse-Überbleibsel aus dem Kühlschrank verarbeiten möchtest – dadurch kannst du den Auflauf auch super variieren. Je nachdem, was sich noch im Gemüsefach versteckt, kannst du den Auflauf jedes Mal ein bisschen anders gestalten. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Mediterrane Tagliatelle

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Die Urlaubszeit hat schon längst angefangen, aber dadurch, dass wir dieses Jahr unter besonderen Umständen unseren Sommer verbringen müssen, fällt bei vielen wahrscheinlich der Auslandsurlaub auch aus. Das heißt aber nicht, dass du auf kulinarische Köstlichkeiten verzichten musst. Wir können vielleicht nicht ans Mittelmeer fahren, uns am Strand unter Palmen sonnen oder einen Cocktail in der Hotel Bar schlürfen, aber dafür können wir das leckere Essen in die eigenen vier Wände holen. Wir haben für dich ein Rezept für mediterrane Tagliatelle mit Garnelen, bei dem sofort Urlaubsgefühle aufkommen und das Fernweh ein wenig lindert.

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