Zucchini Suppe mit Kokos & Limette

Wir haben letztens von Freunden ein paar Zucchini aus dem Garten geschenkt bekommen und nunja…sagen wir mal sie hatten eher Kürbis-Format. Wir hatten also eine ganze Menge Zucchini und damit wollten wir natürlich etwas Leckeres kochen. Wir haben uns für eine cremige Zucchini Suppe mit Kokos und Limette entschieden – die kann man auch super einfrieren und sich so ein paar Portionen aufheben. Die Suppe ist schön leicht und eignet sich als pfiffige Vorspeise genauso wie als Hauptgericht.

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Mango Lassi

Wie stehst du zur feurigen indischen Küche? Wir finden ja, ein klein bisschen Schärfe ist manchmal genau das Richtige. Und was gibt es da für leckere Rezepte… Curry, Palak Paneer oder Naan Brot. Nach einem scharfen Essen brauchen wir aber erstmal etwas Mildes hinterher und auch da hält die indische Küche eine echte Leckerei bereit: cremigen Mango Lassi! Der fruchtige Joghurt Drink ist wirklich sehr lecker, mildert die Schärfe ab und eignet sich auch super als leichtes Frühstück, wenn dein Hunger mal nicht so groß ist, oder als kleine Erfrischung am Nachmittag.

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Pink Drink

Es gibt mal wieder einen neuen Foodie Trend! Nach Pancake Cereal und Dalgona Coffee ist jetzt mal was anderes dran: der Pink Drink! Jeden Food Trend nehmen wir zwar nicht mit, aber bei diesem rosa Sommergetränk konnten wir nicht widerstehen. Was es damit auf sich hat, fragst du dich? Pink Drink ist eine erfrischende Kombi aus leicht gesüßtem Hibiskustee und Kokosmilch. Ein paar Eiswürfel, Himbeeren und ein Strohhalm und schon hast du einen erfrischenden Sommerdrink, der dich geschmacklich in die Tropen entführt und dich an weiße Strände und türkise Wellen denken lässt. Das kommt uns gerade recht, denn auch dieses Jahr ist es ja mit dem Reisen nicht so einfach und uns quält gerade ein bisschen das Fernweh. Da kommt der Pink Drink genau richtig – so können wir zumindest auf dem Balkon ein bisschen Urlaubsfeeling genießen. Probier’s aus und überzeug dich selbst!

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