Salted Caramel Schoko Eistörtchen

Huch, plötzlich ist der Sommer wieder da. Eigentlich hatten wir ja schon so langsam angefangen, uns auf den Herbst einzustellen, aber scheinbar hat die Sonne dieses Jahr noch ein paar extra Strahlen übrig. Und umso mehr freut uns das, weil wir nochmal ein richtig leckeres Sommerrezept ausprobieren konnten, dass euch die letzten heißen Tage garantiert noch ein bisschen mehr versüßt. Unsere Salted Caramel Schoko Eistörtchen sind genau das Richtige bei diesen Temperaturen und eignen sich auch super als frostiges Dessert. 

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Quarkauflauf mit Heidel- & Brombeeren


Wir haben ja hin und wieder mal Lust auf ein süßes Mittagessen. Denn auch auf der süßen Seite der Mittagsgerichte gibt es viele kreative Rezepte, wie Erdbeer Quark Knödel oder gebackenen Milchreis. Diese Gericht schmecken nicht nur unglaublich lecker, sondern sorgen auch für etwas Abwechslung auf dem Mittagstisch. Heute haben wir ein neues Rezept aus der Reihe “Süßes Mittagessen” für dich: Quarkauflauf. Der Auflauf ist easy peasy zubereitet und du kannst ihn nach Belieben mit Obst deiner Wahl zubereiten. Obendrauf kommt noch, dass du nur wenige Zutaten brauchst, die du vielleicht sogar auch schon zu Hause hast. Wir haben uns für Heidel- und Brombeeren entschieden und zeigen dir, wie es geht!

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Gebackene Birne mit Honig und Nüssen


Na, Lust auf ein gesundes Dessert? Dann haben wir genau das richtige Rezept für dich! Anders als Eis, Schokoladenmousse und Co. ist unsere gebacken Birne mit Honig und Nüssen nämlich überhaupt keine Kalorienbombe. Da kannst du ruhig öfter zuschlagen 🙂 Dessert gehört einfach ab und an dazu und gerade, wenn man Besuch im Haus hat, kommt so ein leckeres Dessert ja eigentlich immer gut an. Umso besser, wenn du ein einfaches Rezept auf Lager hast, für das du nur eine Handvoll Zutaten brauchst und das noch dazu in Null Komma Nichts fertig ist. Unsere gebackene Birne kommt da gerade recht und ist auch mal was Anderes auf dem Dessertteller.

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Mini Pfirsich-Minz Strudel


Wart ihr schonmal in Süddeutschland oder Österreich unterwegs? Dann seid ihr dort bestimmt schon in vielen Restaurants und Cafés über den klassischen Apfelstrudel gestolpert. Mit Eis, Sahne oder Vanillesoße – den klassischen Apfelstrudel gibt es in den verschiedensten Variationen. Wir finden Strudel auch richtig lecker – aber bei Apfelstrudel kommen bei uns immer ein wenig Winter-Gefühle auf. Die Kombination aus heißen Äpfeln, Zimt und Rosinen duftet einfach wie Weihnachten. Und da ja gerade erst August ist, dachten wir uns: Warum nicht mal eine sommerliche Strudel-Version ausprobieren?! So sind unsere sommerlich frischen Pfirsich-Minz Strudel entstanden. Und weil man bei gutem Wetter ja auch gerne mal zum Picknicken oder Grillen unterwegs ist, haben wir sie einfach gleich im Mini-Format gemacht. So sind sie perfekt geeignet als Fingerfood oder als kleiner Snack für Zwischendurch und lassen sich super transportieren. Wir haben uns dieses Mal für Filoteig entschieden, das geht deutlich schneller, als wenn man erst einen eigenen Strudelteig ansetzt. Das werden wir aber definitiv auch nochmal ausprobieren! Jetzt aber genug geredet. Los geht’s!

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vegane Himbeer Kokos Törtchen mit Mandeln


Wir haben dieses Jahr Körbeweise Himbeeren gepflückt. Das ist für uns jedes Mal wieder ein kleines Highlight. Das Pflücken macht richtig Spaß, man bekommt frische Himbeeren aus der Region und spart auch noch eine Menge Geld (und Müll) im Vergleich zu den Abgepackten Beeren aus dem Supermarkt. Einige Himbeeren wandern ins Gefrierfach, eine ganze Menge werden genascht und mit den übrigen Beeren probieren wir leckere neue Rezepte aus. Und genauso sind auch unsere veganen Himbeer Kokos Törtchen entstanden. Die Idee dazu kommt aber gar nicht von uns. Das Originalrezept stammt von den Mädels von Zucker&Jagdwurst. Wir haben es ein bisschen abgewandelt und rausgekommen sind diese leckeren Törtchen, für die du nicht mal den Ofen anschmeißen musst. Noch dazu kommen sie ganz ohne raffinierten Zucker aus. Also los geht es mit dem Rezept!

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