Schokokuchen ohne Mehl und Zucker

Wer liebt nicht Schokokuchen? Und dann auch noch gesund, ohne künstlichen Zucker und Mehl? Geht nicht, denkst du dir jetzt vielleicht. Aber geht nicht, gibt’s nicht! Die Basis unseres Kuchens bilden Datteln, gemahlene Nüsse und Eier. Abgerundet wird das Ganze  mit Bananen, Erdbeeren und einem Kakao-Kokos-Frischkäse-Topping. Wir finden, dass man kaum einen Unterschied zu „normalem“ Schokokuchen schmeckt. Im Gegenteil, wir finden ihn fast noch etwas leckerer. 😉 Überzeug dich selbst, hier kommt das Rezept. 

Also los geht’s!

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Mini Fladenbrot ohne Mehl

Wir experimentieren momentan etwas herum und haben uns dabei auch überlegt, wie man wohl am Besten Brot ohne Mehl backen kann. Mehl ist bei salzigem Gebäck erstmal gar nicht so leicht zu ersetzen. Eine Idee war unser Hafer-Kürbiskern-Brot, bei dem wir Schichtkäse und Haferkleie verwendet haben. Wir haben uns nun an Fladenbrot aus Eiern und Frischkäse probiert und sind erstaunt, wie ähnlich es dem Original kommt. Und dabei ist es wirklich easy peasy zubereitet und geht sehr schnell. Wir zeigen dir, wie es geht.

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