Belgische Waffeln

Wie kann der Start in den Tag besser werden als mit ein paar leckeren belgischen Waffeln? Richtig, gar nicht! Waffeln sind für uns ein richtiges Frühstücks-Highlight, besonders, wenn sie mit frischem Obst daherkommen. Wir haben uns für Himbeeren und Blaubeeren entschieden. Du kannst deine Waffeln aber natürlich ganz nach Geschmack auch mit Erdbeeren, Ahornsirup, Schokosauce, Nüssen oder Bananen garnieren. Oder was dir sonst noch einfällt – eben ganz so, wie es dir am besten schmeckt. Und unser Waffelrezept ist sogar vegan. Also schmeiß dein Waffeleisen an und leg los! 🙂

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einfaches Olivenbrot

Brot zu backen ist dir eigentlich zu aufwendig? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich. Unser rustikales Olivenbrot ist nämlich sowas von einfach gemacht, einfacher geht es kaum! Mit dem Rezept wird wirklich jeder zum Hobbybäcker 🙂 Zum Frühstück, als leckere Brotzeit oder als Beilage bei deinem Grillabend – unser Olivenbrot passt überall super dazu. Und es ist sogar vegan. Und es geht auch ziemlich schnell, denn der Teig muss nicht mal gehen. Also auf geht’s!

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Mango Curry

Curry gibt es ja in den verschiedensten Varianten. Thai Curry, Madras, Chicken- oder Gemüse Curry, mit oder ohne Kokosmilch, rot, gelb oder grün. Kaum ein Gericht ist facettenreicher und lässt sich so gut auf den eigenen Geschmack anpassen wie Curry. Denn je nach Zubereitungsart und Zutaten ist das Curry mal mehr, mal weniger scharf, herzhaft, süßlich oder pikant. Und das ist es auch, was Curry so beliebt macht. Wir haben uns dieses Mal für ein fruchtiges Mango Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch entschieden. Wie scharf es am Ende wird, entscheidest du 🙂

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Veganer Brokkoli Auflauf

So ein Auflauf aus dem Ofen ist echt was Leckeres. Meistens sind Aufläufe aber auch ganz schön vollgepackt mit sehr fetten und nicht unbedingt gesunden Zutaten. Käse, Sahne, Schmand, Créme Fraiche, und und und. Wir haben uns deshalb mal an einer veganen Auflauf-Variante mit Brokkoli versucht. Dabei geht’s nicht darum, Kalorien zu reduzieren, sondern einfach darum, mal etwas Neues auszuprobieren und den klassischen Auflauf ein bisschen gesünder zu machen. Soul Food aber eben ohne das anschließende Food Koma 😀 Du findest, das hört sich gut an? Dann probier es doch auch mal aus! Wir sind von unserem veganen Auflauf richtig begeistert.

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Hummus

Hummus kommt ursprünglich aus dem Nahen Osten und wird auch als die Mayo des Ostens bezeichnet. Bekannt ist er vor allem aus Israel, wo Hummus zu fast jeder Mahlzeit mit Pita oder Fladenbrot gereicht wird oder als Snack zwischendurch gegessen wird. Auch wir mögen Hummus total gerne und da er so super schnell zubereitet wird, haben wir hier ein leckeres Blitz-Rezept für dich.

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