Scharfes Curry mit Spinat und Brokkoli

Curry mit Kokosmilch und leckerem Gemüse ist einfach das perfekte Feierabend-Rezept! Es geht schnell und eignet sich auch super zur Resteverwertung. Rein kommt, was dir schmeckt (oder du noch im Kühlschrank findest) 😉 In unserem Curry findest du heute viel grünes Gemüse, wie Spinat, Brokkoli und Zuckerschoten. Die Chilischote gibt dem Curry die gewisse Schärfe. Auch wenn wir sonst eher mild essen, stehen wir ab und zu total auf scharf gewürzte Gerichte. Die Schärfe dosierst du natürlich selber 🙂 

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Zucchini Suppe mit Kokos & Limette

Wir haben letztens von Freunden ein paar Zucchini aus dem Garten geschenkt bekommen und nunja…sagen wir mal sie hatten eher Kürbis-Format. Wir hatten also eine ganze Menge Zucchini und damit wollten wir natürlich etwas Leckeres kochen. Wir haben uns für eine cremige Zucchini Suppe mit Kokos und Limette entschieden – die kann man auch super einfrieren und sich so ein paar Portionen aufheben. Die Suppe ist schön leicht und eignet sich als pfiffige Vorspeise genauso wie als Hauptgericht.

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Pfirsich Tomaten Suppe mit Mozzarella

Suppe im Sommer ist ein No-Go?! Von wegen! Suppe geht nämlich auch ganz anders, als du sie vielleicht kennst. Klar, im ersten Moment denkst du wahrscheinlich an ungemütliches Novemberwetter, Schals und Mützen und eine dampfende Schüssel Suppe, mit der du dich nach einem stürmischen Tag wieder aufwärmst. Aber bis dahin ist noch ein bisschen Zeit, denn noch ist Sommer! Also erweitere deinen Suppen-Horizont und lass dich auf etwas ganz Neues ein. Statt herbstlich und würzig, kommt hier, frisch fruchtig und leicht. Unsere Pfirsiche Tomaten Suppe mit Mozzarella ist eine echte Geschmacksbombe und genau richtig als leichtes Lunchrezept oder als kleine sommerliche Vorspeise. Du entscheidest!

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Kichererbsen Kokos Suppe

Auch wenn der Kalender schon Ende Mai anzeigt, könnte es von den Temperaturen her genauso gut noch März sein. Es ist ungewöhnlich kalt zum Sommeranfang. Deswegen gibt es bei uns mal wieder eine wärmende Suppe, die nicht nur super schnell gekocht, sondern auch noch reich an Proteinen ist. Und dafür brauchst du nur 4 Zutaten und ein paar Gewürze. Klingt fantastisch? So schmeckt sie auch 😉 Außerdem ist die Kichererbsen Kokos Suppe auch noch vegan. Im Rezept unten zeigen wir dir, wie du sie zubereitest!

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Kartoffel Blumenkohl Curry

Wir haben wieder ein neues Rezept für faule Tage. Kennst du das auch? Du hast Lust, was Leckeres zu Essen, aber keinen Bock lange in der Küche zu stehen. Uns geht es ganz oft so, dass wir uns nach einem langen Arbeitstag mit einem guten Abendessen belohnen wollen. Wir greifen dann aber trotzdem oft zu Nudeln mit Pesto, weil wir einfach zu faul sind groß etwas zu kochen. Aber damit ist jetzt Schluss! Unser Rezept für ein Kartoffel Blumenkohl Curry ist super easy und geht echt schnell. Außerdem schmeckt es unfassbar gut! Und dazu brauchst du noch nicht mal besondere Zutaten. Du findest dafür alles im Supermarkt oder sogar in deiner Vorratskammer.

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