Sommersalat mit geröstetem Pfirsich

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Hier kommt ein fruchtig frischer Sommersalat! Perfekt für heiße Tage und auch noch super fix gemacht. Der Salat ist also genau das Richtige für die Feierabendküche, wenn es mal schnell gehen muss oder für die Tage, an denen es einfach zu heiß ist, um lange in der Küche zu stehen. Tu es dir also gar nicht erst an, bei diesem Wetter in der Küche langsam vor dich hin zu schmelzen, sondern wirf lieber ganz schnell einen Blick in unser Salat Rezept! 🙂

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Salat mit Erdbeeren und grünem Spargel

Ist die Sommerzeit nicht die beste Zeit im Jahr? Okay, eigentlich mögen wir alle Jahreszeiten. Aber im Sommer gibt es einfach viele leckere frische Obst- und Gemüsesorten, aus denen man wunderbare Gerichte zaubern kann. Erdbeeren und grüner Spargel zum Beispiel. Der Vorteil von grünem Spargel? Er muss nicht geschält werden. 😉 Der Vorteil von Erdbeeren? Naja, es sind Erdbeeren. Die schmecken immer! Zusammen als Salat sind die beiden Leckerbissen unwiderstehlich und haben großes Suchtpotential. Unser Rezept für einen Salat mit grünem Spargel und Erdbeeren ergibt eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die sich gut als Mittagsgericht oder zum Abendessen zubereiten lässt.

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Wassermelonensalat mit Feta

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Es ist Sommer. Es ist warm draußen. Und das heißt, es ist genau die richtige Zeit, um den Grill anzuheizen. Denn wir haben heute ein sommerliches Rezept für dich, mit dem dein nächster Grillabend mit Sicherheit noch ein bisschen leckerer wird. Die unumstrittenen Klassiker auf dem Grillbuffet sind zwar Kartoffel- und Nudelsalat – aber wer sagt denn, dass man nicht auch mal was Neues ausprobieren kann? Gerade bei diesem warmen Wetter sind die klassischen Grillsalate, die meist mit viel Mayonnaise gemacht werden, ein bisschen zu viel des Guten und liegen ziemlich schwer im Magen. Und hier kommt die perfekte leichte Alternative: Wassermelonensalat mit Feta und Pinienkernen! Der sommerliche Salat passt perfekt zu Grillfleisch, Würstchen und Co. Er schmeckt wunderbar frisch und lässt dich auch nicht nach der dritten Gabel in’s Mayo-Koma fallen. Hier kommt das Rezept für den sommerlichen Grillsalat- superlecker und fix gemacht!

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Farbenfrohe Veggie Bowl mit Honig-Senf-Dressing und Guacamole

Bowls findet man ja momentan an jeder Ecke – vegetarisch, vegan, mit Fisch, Hühnchen, Tofu und sonst noch allem, was das Herz begehrt. Nagut, außer Schoki vielleicht. Was wir an Bowls besonders mögen: Jeder kann ganz individuell entscheiden, was drin sein soll. Das ist ein bisschen wie bei “Wünsch dir was” 😀 Daran mussten wir uns natürlich gleich mal selbst versuchen und haben zuhause unsere eigenen Veggie Bowls kreiert – mit einem anderen Dressing sind sie sogar vegan. Kleiner Tipp: Lade dir auf jeden Fall Freunde ein oder iss die Bowls über mehrere Tage, damit sich der Aufwand bei der Zubereitung auch lohnt – denn du brauchst einiges an Zutaten. Auch die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch. Der Trick dabei: Mach so viel wie möglich parallel (z.B. Gemüse schnippeln während der Reis kocht); das spart Zeit. Natürlich kannst du auch einfach einige Zutaten weglassen, dann dauert die Zubereitung weniger lange, deine Bowl wird aber auch nicht ganz so vielfältig. Also los geht’s!

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Rote-Bete-Glasnudeln

Glasnudeln gehören eigentlich traditionell in die asiatische Küche und werden meistens als Beilage oder für Salat eingesetzt. Wir hatten Lust, mal was Neues auszuprobieren und haben sie mit Rote-Bete-Saft und grünem Gemüse kombiniert. Schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch auf dem Teller ein richtiger Hingucker. Du kannst die Rote Bete Glasnudeln sowohl warm als auch kalt als Salat essen. Und außerdem ist unser Rezept auch noch vegan. Viel Spaß beim Ausprobieren ☺

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