Ofen Pak Choi

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Pak Choi ist ein leckeres und gesundes Gemüse, das bei uns gerne auf den Teller kommt. Normalerweise verwenden Pak Choi bei uns als Beilage bei asiatisch inspirierten Gerichten. Heute ist er aber der Star in unserem Rezept. Zusammen mit den Frühlingszwiebeln ist der Pak Choi ein richtiges Super und Soul Food. Der Pak Choi kommt bei uns heute in den Ofen und passend dazu servieren wir leckeren Shiitake Reis von VIOLAS’. Die perfekte Kombi, wenn du nicht aufwendig, aber dafür lecker und gesund essen möchtest. Die Zubereitung ist ganz easy. Wir zeigen dir, wie es geht.

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Pilzrisotto

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Risotto… Das sieht optisch meistens leider nicht so ansprechend aus, kann dafür aber geschmacklich ganz schön viel. Und dabei ist das Grundrezept super easy und kann mit weiteren unterschiedlichen Zutaten aufgepimpt werden. Wir haben zum Beispiel schon Risotto mit Kürbis oder Erbsen und Minze gekocht. Dieses Mal haben wir ein Risotto mit Pilzen gemacht – passend zum Herbst und zur angehenden Pilzsaison. Das Ganze wird mit dem leckeren Gewürz Ab in die Pilze von VIOLAS’ abgerundet. Wir zeigen dir in ein paar wenigen Schritte, wie es geht.

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Scharfes Curry mit Spinat und Brokkoli

Curry mit Kokosmilch und leckerem Gemüse ist einfach das perfekte Feierabend-Rezept! Es geht schnell und eignet sich auch super zur Resteverwertung. Rein kommt, was dir schmeckt (oder du noch im Kühlschrank findest) 😉 In unserem Curry findest du heute viel grünes Gemüse, wie Spinat, Brokkoli und Zuckerschoten. Die Chilischote gibt dem Curry die gewisse Schärfe. Auch wenn wir sonst eher mild essen, stehen wir ab und zu total auf scharf gewürzte Gerichte. Die Schärfe dosierst du natürlich selber 🙂 

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Süßkartoffel Gnocchi in Salbei Butter

Dass wir Süßkartoffeln lieben, ist ja kein Geheimnis mehr 😉 Und bei Gnocchi sagen wir auch nicht nein! Also warum nicht beides verbinden? Original werden Gnocchi aus Kartoffeln hergestellt. Die Variante aus Süßkartoffeln schmeckt aber mindestens genauso gut und bringt etwas Abwechslung auf die Teller. Das Rezept braucht zwar seine Zeit, ist dafür aber super einfach und du brauchst für die Gnocchi nur 3 Zutaten. Die Süßkartoffel Gnocchi haben wir in Salbei Butter und Tomaten kurz angebraten.

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Onigiri mit Avocado Füllung

Kennst du schon Onigiri? Die japanischen Reisbällchen mit Avocado Füllung sind außen knusprig gebraten und innen schön weich. Und sie schmecken nicht nur spitze, sondern sind auch  ziemlich einfach gemacht. Du kannst sie als Hauptgericht, als Beilage oder sogar als Snack zwischendurch essen. Und natürlich kannst  du auch die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren. Besser geht’s doch eigentlich nicht oder?

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