vegane Brokkoli Taler


Es ist mal wieder an der Zeit für ein veganes Rezept! Und weil Brokkoli für uns sowas wie eine religiöse Erfahrung ist, werden wir nicht müde, die grünen Röschen in allen möglichen Formen zuzubereiten. Zur Erinnerung: Bisher gab es bei uns schon Brokkolicreme Suppe, Brokkoli Burger, Brokkoli Auflauf, Brokkoli Salat, und und und…. Du siehst, zwischen Brokkoli und uns passt keine Blatt. Wir sind kurz davor ein Plakat zu malen: Brokkoli for President! Da würde sicher auch nicht viel mehr schief gehen als beim guten Donald… Nagut, genug Liebeserklärungen an den Brokkoli, jetzt geht’s los mit unserem neuesten Brokkoli Rezept: Vegane Brokkoli Taler mit Kürbiskern Mantel. Die kleinen grünen Batzen sind die perfekte Salat Beilage – dann wird man davon nämlich zur Abwechslung auch mal satt. 😉 Aber auch im veganen Wrap oder einfach so mir einer feurigen Salsa Sauce als Dip, schmecken die Taler richtig lecker. Also nicht lang fackeln: leg direkt los und schließe dich noch heute unserem Brokkoli Kult an. 

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Tarte mit Ziegenkäse und Feigen


Wir lieben Feigen! Kürzlich haben wir erst einen Flammkuchen mit leckeren Feigen und Birnen gebacken, der uns das Abendessen versüßt hat. Heute stellen wir dir ein Rezept mit den kleinen Früchten in einer anderen Variante vor: Es gibt Tarte mit Feigen und Ziegenkäse. Wir sind ja absolute Tarte-Fans und mit Feigen noch gleich ein wenig mehr 😉 Das Rezept ist nicht aufwendig und viele Zutaten brauchst du auch nicht. Also, auf los geht’s los!

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Winzer Handbrot

Handbrot haben wir das erste Mal auf einem Straßenfest gegessen und uns gleich verliebt. Meistens wird eine vegetarische Variante mit Käse oder Pilzen und eine Variante mit Schinken angeboten. Und beides schmeckt zum niederknien. Aber ein bisschen Abwechslung kann ja nicht schaden. Wir waren uns jedenfalls sicher, dass in Handbrot noch viel mehr Potenzial steckt, als die “klassischen” zwei Sorten vermuten lassen. Deswegen haben wir einfach mal ein bisschen rumprobiert. Vielleicht weißt du schon, dass Lea ursprünglich aus Würzburg kommt. Und wofür ist dieses schöne Fleckchen Erde bekannt? Ganz genau: Wein! Sonst besuchen wir Würzburg jedes Jahr gemeinsam zur Weinfest Saison – aber die musste ja dieses Jahr leider Corona bedingt ausfallen 😦 Da dachten wir uns: Holen wir uns doch das Weinfest Gefühl nach Hause und machen aus unserem Handbrot Rezept eine leckere Winzer-Version mit Weintrauben. Dazu noch ein kühles Glas Silvaner und es kann nichts mehr schiefgehen. 

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Flammkuchen mit Feigen und Birne


Wer schon mal Flammkuchen gegessen hat, bleibt meist für immer ein Fan. Denn knusprige Flammkuchen sind super lecker, schnell gemacht und lassen sich perfekt auf den eigenen Geschmack abstimmen. Der Fantasie sind beim Belegen der Flammkuchen nämlich keine Grenzen gesetzt und du kannst sie dir genau so gestalten, wie du sie am liebsten magst: Elsässer Art, mit Gemüse, vegan, glutenfrei, herzhaft oder süß. Ein bisschen Inspiration kann dabei aber ja manchmal nicht schaden. Deshalb haben wir heute eine super Rezeptidee für dich dabei, die dir Flammkuchen mal ganz anders zeigt, als du sie sonst so kennst. Wir sagen nur: Feigen, Birne und Ziegenfrischkäse. Wie daraus ein leckerer Flammkuchen wird, findest du unten im Rezept heraus. 

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vegane Nussecken


Nussecken sind ein echter Klassiker unter den Gebäckteilchen. Aber warum nicht mal als vegane Version? Das haben wir gleich mal ausprobiert. Veganes Backen kann manchmal eine kleine Herausforderung sein, aber unsere Nussecken sind wirklich einfach gemacht und du brauchst nicht einmal spezielle Zutaten für die vegane Variante. Moment – aber Schokolade ist doch nicht vegan?! Das stimmt natürlich, aber wusstest du, dass für Schokolade über 60% Kakaoanteil in der Regel keine Milch verwendet wird? Damit ist sie sozusagen automatisch vegan. Natürlich kannst du, wenn dir das lieber ist, aber auch spezielle vegane Schokolade benutzen. Wir finden die veganen Nussecken in jedem Fall richtig lecker und sie passen auch super zum herbstlichen Wetter.

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