vegane Mac’n’Cheese

Hand auf’s Herz! Liebst du Mac’n’Cheese genauso sehr wie wir? Wir sind richtige Mac’n’Cheese-Fans! Für alle, die es nicht kennen: Mac’n’Cheese ist ein nordamerikanisches Gericht und besteht – jetzt kommt’s – aus Makkaroni und Käse 😉 Simpel, oberlecker, aber leider nichts für die schlanke Linie. Dem können wir aber mit unserem alternativen Mac’n’Cheese-Rezept Abhilfe schaffen. Auch wenn es kalorienmäßig nicht zu unterschätzen ist, sind die Zutaten deutlich gesünder als klassischer Makkaroni-Käse 😉 Und weil wir uns gerade im Veganuary befinden, ist unsere Mac’n’Cheese Variante auch vegan. Als Topping gibt es bei uns leckere Kräuter-Semmelbrösel dazu. 

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Zimtschnecken Overnight Oats

Lust auf ein bisschen Abwechslung auf dem Frühstückstisch? Kein Problem! Wie wäre es mit unseren Zimtschnecken Overnight Oats? Die sind nicht nur lecker, sondern auch mit wenigen Zutaten fix gemacht. Wir finden es ja super praktisch, wenn man das Frühstück am Vorabend vorbereiten kann und morgens dann nur noch aus dem Kühlschrank holen muss. Gerade, wenn man es eilig hat, ist das manchmal ein echter Lebensretter. Und weil gerade Veganuary ist, sind unsere Overnight Oats natürlich auch frei von tierischen Zutaten. Also gleich ausprobieren!

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Möhren Linsen Suppe mit Kokos

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Vegan kochen kann so einfach sein! Und vor allem lecker. Wir haben diese Woche mal wieder ein bisschen experimentiert und dabei ist eine cremige Möhren Linsen Suppe mit Kokos herausgekommen. Die Suppe ist ein echtes Blitzrezept – super, wenn es mal schnell gehen muss oder du keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen. Und durch die vielen roten Linsen, die drin stecken, wirst du auch richtig satt. Für ein bisschen extra Würze sorgen die Chili Fäden von VIOLAS’, die wir zusammen mit einigen Kokos Chips als Topping verwendet haben. Jetzt geht’s aber erstmal an den Herd!

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Haselnuss Bites

Wir haben momentan so große Lust auf etwas Süßes! Egal, ob Schokolade oder Gummibärchen – wir könnten gerade alles vernaschen. Weil wir aber wahrscheinlich schon bald nicht mehr in unsere Klamotten passen würden, haben wir beschlossen, kleine Snacks (mit weniger oder ohne Zucker) einfach selbst machen, um unseren Süß-Hunger zu stillen. Herausgekommen sind diese leckeren Haselnuss Bites. Ihre Süße erhalten sie durch Apfelmark und Datteln. Super leicht und schnell gemacht, löschen diese veganen Leckerbissen jeden Heißhunger 🙂 

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vegane Donuts aus dem Ofen

Na, Lust auf was Neues auf dem Kaffeetisch? Dann mach doch anstatt Kuchen, Muffins oder Törtchen zur Abwechslung mal Donuts! Die kleinen Teigkringel sind super lecker und lassen sich mit verschiedenen Toppings toll variieren – so kannst du die Donuts ganz nach deinem Geschmack personalisieren 🙂 Praktisch ist auch, dass du unsere Donuts einfach im Ofen machen kannst. Besonderes Equipment ist also nicht erforderlich. Und unser Rezept ist sogar vegan – also was will man mehr?

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