Mango Avocado Salat


Hast du auch Lust auf einen fruchtig frischen Sommersalat? Dann musst du unser Rezept für einen Mango Avocado Salat unbedingt probieren. Den Salat bereiten wir mit frischem Rucola und Feta zu. Die Kombi mit süßer Mango und der herben Avocado macht den Salat zu einem leckeren und leichten Gericht für warme Sommertage. Wir zeigen dir, wie es geht.

ZubereitungPortionenLevel
15 Minuten2-3einfach
Zutaten und Hilfsmittel
Zutaten
Für den Salat:
· 200g Rucola
· 1 Mango
· 1 Avocado
· 150g Feta
· ggf. Salatkörner zum Garnieren
· ggf. Balsamico Essig
Für das Dressing:
· 1EL Fruchtsaft
· 1EL Wasser
· 2EL Olivenöl
· 1EL weißer Essig
· Salz & Pfeffer
Hilfsmittel
· Salatschüssel
· Messer & Schneidebrett
· Löffel
Zubereitung

Schritt 1
Schneide die Seitenteile der Mango ab. Ritze dann mit einem Messer Würfel in das Fruchtfleisch – also erst längs, dann quer schneiden. Achtung – dabei nicht die Schale mit einritzen! Drücke die Mango von der Schale aus nach außen. So kannst du das eingeritzte Fruchtfleisch mit einem Messer von der Schale schneiden und erhältst so ganz fix gleich schöne Mangowürfel.

Schritt 2
Teile die Avocado in zwei Hälften und entferne den Kern. Hole das Innere der Avocado mit einem Löffel aus der Schale und schneide es in Stücke. Vermenge jetzt Rucola, Avocado und die Mango in einer Salatschüssel. Zerkrümel dann den Feta mit den Händen darüber und mische nochmal gut durch.

Schritt 3
Vermische die Zutaten für das Dressing miteinander und gib es dann zum Salat. Mische noch einmal gut durch. Jetzt kannst du deinen Salat auch schon auf Tellern anrichten. Wenn du möchtest, kannst du den Salat noch mit einem Körnermix und Balsamico Essig garnieren.

Unser Salat ist super schnell gemacht und schmeckt herrlich frisch. Du kannst ihn sowohl als leichte Mahlzeit für heiße Tage zubereiten, als fruchtige Vorspeise oder isst ihn als Beilage zum Grillen. So oder so, wir hoffen, du wirst ihn genauso sehr lieben, wie wir 😉 Lass es dir schmecken.

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