Rote Bete Bagels

Jetzt kommt Farbe auf deinen Teller! Und unsere Rote Bete Bagels sind nicht nur schön bunt, sondern schmecken auch richtig lecker. Egal, ob du mal Lust auf etwas Ausgefallenes für den Frühstückstisch hast, eine coole Idee für ein Buffet brauchst oder einfach nur wie wir auf Rote Bete stehst – mit unseren Bagels liegst du genau richtig. Und die Zubereitung ist einfacher, als du vielleicht denkst. Also ab in die Küche und los geht’s!

ZubereitungPortionenLevel
1,5 Stunden8-10 Stück (klein)
6-8 Stück (groß)
mittel
Zutaten und Hilfsmittel
Zutaten
· 600g Mehl
· 1 Hefewürfel
· 100ml Rote Bete Saft
· 300g gekochte rote Bete
· 3EL Keimöl
· 1 Prise Salz
· 1 Eiweiß
· schwarzer Sesam
Hilfsmittel
· Bagel-Form oder Kochlöffel
· Backblech mit Backpapier
· Schüssel
Zubereitung

Schritt 1
Gib das Mehl in die Schüssel und forme in der Mitte eine kleine Mulde. Zerbrösele dann den Hefewürfel in die Mulde und fülle sie mit dem Rote Bete Saft auf. Lass das Ganze einen Moment stehen, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2
Püriere in der Zwischenzeit die gekochten rote Bete. Gib anschließend das Püree, das Salz und das Keimöl zum Mehl in die Schüssel und verknete alles zu einem glatten Teig. Je nachdem, wie die Konsistenz des Teigs ist, kannst du noch etwas Mehl oder Rote Bete Saft dazugeben. Lass den fertigen Teig abgedeckt stehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3
Heize nun den Backofen auf 200 Grad Umluft vor. Anschließend knetest du den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durch und formst dann die Bagels daraus. Entweder indem du den Teig in eine Bagelform gibst oder du nimmst einfach einen Kochlöffel, formst den Teig um den Stiel herum und arbeitest das Loch noch einmal mit den Händen nach. Decke die Bagels noch einmal ab und lass sie erneut gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.

Schritt 4
Bestreiche die Bagels mit dem Eiweiß und bestreue sie mit schwarzem Sesam. Nun kommen deine Bagels für 15-20 MInuten in den Ofen. Sobald sie fertig sind, holst du sie heraus und lässt sie gut auskühlen.

Jetzt bist du auch schon fertig und kannst deine Rote Bete Bagels genießen! Lass es dir schmecken!

3 Gedanken zu “Rote Bete Bagels

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