Einfache Brokkoli Suppe

Lecker, kalorienarm, gesund und schnell gemacht – unsere Brokkoli-Suppe ist ein echter Alleskönner ;). Wenn du dir vorgenommen  hast, gesünder zu kochen, bist du bei diesem Rezept genau richtig. Mit nur wenigen Zutaten kochst du dir eine leckere und wärmende Mahlzeit. Wir zeigen dir, wie es geht.

ZubereitungPortionenLevel
25 Minuten2easy peasy
Zutaten und Hilfsmittel
Zutaten
· 500ml Gemüsebrühe
· 1 Kopf Brokkoli
· 20g Mandelblättchen
· 100g saure Sahne
· Salz & Pfeffer
Hilfsmittel
· Topf
· kleine Pfanne
· Pürierstab
Zubereitung

Schritt 1
Röste in einer Pfanne die Mandelblättchen an, bis sie goldbraun sind. Stelle sie dann beiseite.

Schritt 2
Schneide die Röschen vom Brokkolistrunk und bringe sie in der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen. 
Kleiner Tipp: Den Strunk nicht wegwerfen! Wenn du ihn schälst, kannst du ihn einfach essen – ähnlich wie Kohlrabi.

Schritt 3
Wenn der Brokkoli weich genug ist, pürierst du ihn, bis die Suppe schön cremig ist. Gib dann die saure Sahne hinzu und mixe das Ganze noch einmal durch. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon bist du fertig. Ganz easy peasy!

Schritt 4
Verteile die Suppe in zwei Schalen und gib zum Schluss noch die gerösteten Mandelblättchen dazu.

Die Suppe ist wirklich schnell gemacht und schmeckt leicht und lecker. Wenn du noch altes Brot zu Hause hast, kannst du dir daraus Croutons als zusätzliches Topping für deine Suppe machen. ☺ Viel Spaß beim Nachkochen!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.