Zimtige Haferflocken Kekse

Zur Weihnachtszeit wird die Welt etwas ruhiger. Die Menschen bereiten sich auf die Festlichkeiten vor, schmücken ihre Wohnungen und laden Familie und Freunde zu sich ein, um gemeinsam Zeit zu verbringen. Überall duftet es nach Punsch, Lebkuchen und anderen Leckereien. Die Stimmung ist entspannt und voller Vorfreude. Und um deine Vorfreude auf Weihnachten noch etwas zu stärken, haben wir für dich ein Rezept für einfache Haferflocken Kekse mit Zimt. Die Kekse duften so richtig nach Weihnachten und schmecken noch viel besser, wenn du sie mit deinen Lieben teilst. 

ZubereitungPortionenLevel
30 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit ca. 25 Stück leicht
Zutaten und Hilfsmittel
Zutaten
· 100 g Butter
· g brauner Zucker
· 2 Eier
· 2 TL Vanille-Zucker
· 150 g feine Haferflocken
· 50 g grobe Haferflocken
· 70 g Mehl
· 60 g gemahlene Mandeln 
· 1 TL Backpulver
· 1 TL Zimt
· 1 Prise Salz
· Zartbitter Kuvertüre für die Deko
Hilfsmittel
·    Schüssel
·    Rührgerät
·    Schmelzschale
·    Topf
·    Backblech mit Backpapier
·    2 EL
·    kleiner Gefrieirbeutel
·    Schere

Zubereitung

Schritt 1
Im ersten Schritt verrührst du mit dem Rührgerät die Butter und den Zucker zu einer cremigen Masse. Füge dann nach und nach die beiden Eier hinzu. Dann gib alle restlichen Zutaten in die Schüssel und schmecke alles ab.

Schritt 2
Jetzt kommt der Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank, bis er so fest geworden ist, dass er sich gut formen lässt. Während der Kekse-Teig ruht, heize den Backofen auf 150 ° Umluft vor.

Schritt 3
Ist der Teig fest genug, forme mit zwei Esslöffeln etwa walnussgroße Kekse und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Kekse kommen nun für ca. 12 Minuten in den Backofen.

Schritt 4
Wenn die Haferflocken-Kekse fertig sind, lass sie gut auskühlen, bevor du mit der Schokoladen-Verzierung beginnst. Dafür lass die Kuvertüre in einer Schmelzschale über einen Topf mit heißem Wasser schmelzen. Falls du so etwas nicht hast, reicht es auch, wenn du die Kuvertüre in einer Schüssel schmelzen lässt.

Schritt 5
Jetzt geht es an das Verzieren. Fülle die flüssig gewordene Schokolade in eine kleine Plastiktüte und schneide vorsichtig eine kleine Ecke ab. Jetzt heißt es schnell sein! Verteile Schokolade über die Kekse. Lass sie am Ende nochmal gut auskühlen. Am besten lagerst du sie in einer luftdicht verschlossenen Box.

Die Haferflocken Kekse sind einfach, schnell gemacht und schmecken lecker. Viel Spaß beim Nachbacken und Teilen!

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